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人造蛋人造肉之后人造奶也登场了,科技背后的健康隐忧

发布时间:2019-05-09来源:金堤古方国医堂浏览次数:在线咨询
  随着时代的发展和科技的进步,人类的食物的加工程度越来越高,甚至连人造食物也出现了。对于人造食物,相信知名度最高就是人造蛋了。不 ...
  随着时代的发展和科技的进步,人类的食物的加工程度越来越高,甚至连人造食物也出现了。对于人造食物,相信知名度最高就是人造蛋了。不过,很快去年的人造肉也被制造出来,让人感叹科技的快速发展。人造肉之后,近期人造奶也登场了。那么,人造奶相比于哪些纯天然的奶有什么区别呢?金堤古方在这里和大家一探究竟。
人造肉之后人造奶也登场了,科技背后的健康隐忧
人造肉

  全球经济研究网站MishTalk的专栏作家Mike Shedlock日前在一篇文章中介绍了更环保、更健康、更烧钱的人造奶。

  脱离动植物,在试管中创造出人造奶,黑科技感十足的同时,也大有超过风头正劲的燕麦奶之势。而这背后,更是人们对健康生活的向往。

  从美国硅谷到欧洲瑞士的实验室,数亿美元被用于研发生产与普通牛奶口味相同但所含蛋白质不同的人造奶(Bioengineer Milk)。

  普通牛奶中87%是水,剩下的物质包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。而后者才是人造奶技术真正需要花功夫的地方。

  在实验室中,科学家依次通过把这些化学物质根据消费者需要放入试管中调试,并利用生物工程酵母来生产出真正的牛奶蛋白质,最终目的是复制出普通牛奶的口味,但同时可以更富营养价值。

  据称,人造奶最大的优势在于更加健康。以母乳低聚糖为例,该物质能够调节肠道菌群,预防腹泻以及抗感染。最近世界卫生组织还发现,它还能防止婴儿变得肥胖。但就是这几乎百利而无一害的物质,目前要不是喝母乳,就只能买相应的配方奶粉自己冲泡。

人造肉之后人造奶也登场了,科技背后的健康隐忧
人造奶

  而在实验室中人造奶的诞生,可以直接加入母乳低聚糖,而无需任何哺乳动物的参与亦或后期加工。此外,人造奶也被认为更有利于环保。

  每年约有3%的温室气体排放可归因于乳制品生产。而如果全球停止消费奶制品合肉类,可以节省75%的耕种土地面积,省下的面积是美国加上中国、欧盟、澳大利亚那么多。如果人造奶真的被市场接受,那上述功劳都可以被记在其名下。

  支持者还表示,人造奶可以解放奶厂的牲畜,避免它们受到不必要的虐待。

  当然,人造奶想要真正被市场认可,不仅要控制成本(人造奶最初成本是普通牛奶的2倍),还要准备好接受奶农以及奶制品消费者的考验。

  无论如何,着看起来是一个很有前景的项目。不少企业都退出了据说有利于健康的奶制品,主要是去除一些看起来对人体健康有害的物质,比如乳糖酸,增加那些对身体健康有益的物质。

人造肉之后人造奶也登场了,科技背后的健康隐忧
人造蛋

  虽然看起来这是人类追求健康、环保以及经济价值的成果,但是其背后带来的健康隐忧也不容忽视。毕竟,纯天然的奶是生物进化出来的结果,应该是最符合需要的产物。而人造奶虽然看起来营养丰富,健康物质多,不健康物质少,但是还得面临原材料是否新鲜,手否有其他添加剂等等问题,这也是不少人所担忧的。总之,金堤古方认为,在发展人造食物之前,还是先把纯天然食物的安全性做好吧,这才是当前人类健康面临的重大问题!






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