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药食同源,破解舌尖上的健康密码!

发布时间:2020-06-04来源:金堤古方国医堂浏览次数:在线咨询
“民以食为天”。饮食不仅是人类赖以生存的物质基础,而且与人类的健康息息相关。古代人类吃什么?人类的食物最早来源于采集的植物、渔猎的动物。“神农尝百草”的传说,反映了我...
        药食同源的由来
 
        “民以食为天”。饮食不仅是人类赖以生存的物质基础,而且与人类的健康息息相关。古代人类吃什么?人类的食物最早来源于采集的植物、渔猎的动物。“神农尝百草”的传说,反映了我们的祖先寻找食物的艰辛,也体现了他们勇于探索、甘于奉献的实践精神。
 
       当时由于居无定处、饥不择食,走到哪里就吃到哪里,找到什么就吃什么。人们发现吃了毒蘑菇有生命危险,吃了巴豆会拉肚子,吃了石榴能够止泻,吃了甜瓜瓜蒂可引起呕吐,吃了生姜能够止呕,一个个例子的积累,不断地实践,给人类辨别和选择食物提供了有益的参考。后来人呢还发现有些食物能够缓解身体的不适,治疗某些病痛,例如农民发现牵牛花的种子能够利尿消肿,厨师发现藕节和藕皮有止血的作用,这样就逐步的归纳出充饥的食物和治病药物的一般应用规律。古代医家们渐渐将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中,认为每种食物也具有“四性”“五味”,对维护健康具有重要作用,由此形成了“药食同源”理论。

药食同源,破解舌尖上的健康密码!藕
 
       药食同源的食物有哪些?
 
       在现代日常生活中,许多食物都兼有药物的作用,其中食物和药物同为一物的比比皆是。例如,萝下能消食化痰;香蕉有通便的作用;大枣有增强体质、改善疲劳的作用;白果能减轻气喘;莲子可用于治疗遗尿。此外,还有一些食物中被丢弃的“宝贝”可以物尽其用,例如成熟的小麦是日常面食的主要原料,而未成熟的小麦有止汗作用;冬瓜、西瓜的瓜瓤是食物,而冬瓜皮是利尿药,西瓜皮是解暑药。我们不妨把玉来须、橘皮、南瓜子、绿豆衣、藕节等找来,作为养生保健的试验品。这类食物的使用,在中医中有不同的功效,树如山药属于补气药,龙服内属于补血药,韭菜属于补阳药,枸杞子属于补阴药,各有各的适用范围,应在中医师的指导下选择食用。

药食同源,破解舌尖上的健康密码!冬瓜皮
 
       以上例子说明食物不仅能够补充人体的生理需要,而且能够养生保健、防病治病。当然,食物和药物的使用还是有区别的。食物是必需品,是维持健康的物质基础,需要天天补充。药物只是日常生活的备用品,只能在防治疾病的时候使用。食物一般性味平和,作用和缓,需要经常食用才能发挥作用;而药物一般作用强,起效快,使用正确时效果突出,而使用不当时容易出现较明显的副作用。值得关注的是,药物虽然作用强但一般不会经常吃,食物虽然作用弱但每天都食用。食物的作用可对身体生理功能产生有利或不利的影响,日积月累,从量变到质变,这种影响作用不容忽视。古代著名医学家孙思邈认为饮食应作为养生保健的首选。选择合理的饮食方法,破解舌尖上的“健康密码”。




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