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糖尿病人怎么吃米饭,做好这五个变化更健康

发布时间:2021-03-18来源:金堤古方国医堂浏览次数:在线咨询
对于糖尿病患者来说,饮食是他们非常需要关注的。因为只有饮食调理做好了,实现病情的控制和最终战胜糖尿病才有了基础。在日常饮食方 ...
       对于糖尿病患者来说,饮食是他们非常需要关注的。因为只有饮食调理做好了,实现病情的控制和最终战胜糖尿病才有了基础。在日常饮食方面,主食是糖尿病患者必不可少的食物。不过吃主食有可能引起血糖升高,这也是广大糖友比较担心的。比如米饭这种常见主食,确实容易引起糖友血糖升高。那么糖尿病人怎么吃米饭呢?在这里提醒糖友,做好这五个变化更健康!
糖尿病人怎么吃米饭,做好这五个变化更健康

一、让米饭变“粗”

尽量减少精白米饭,适当增加粗粮的量。因为,只食用精白米饭后的血糖反应过高,对控制血糖和血脂均不利。如玉米、糙米、大麦、燕麦等粗粮含丰富的纤维,可有效降低米饭的消化速度,粗粮的纤维含量高、体积大、饱腹感强,能减少摄入从而无形中减少每餐主食的总量,从而降低血糖。粗细粮最佳搭配比例4:6。注意在煮饭的时候可先把“粗”的米提前泡上几个小时,以便煮的时候与大米同时熟。

二、让米饭变“淡”

尽量不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,或者用含有油脂的菜来拌饭。此外,尽量不要在米饭当中加盐、酱油等调料。可选择加入醋,中间加入蔬菜和鱼肉,用紫菜包裹,做成紫菜包饭。

三、让米饭变“乱”

在烹调米饭时,可搭配米、粗粮、豆类、蔬菜等一起煮,例如加黑豆、红豆、绿豆。一方面豆类含丰富的膳食纤维,其中淀粉消化速度很慢,还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分,有助于控制血糖。

糖尿病人怎么吃米饭,做好这五个变化更健康

四、让米饭变“色”

白米饭呈现晶莹的白色,维生素含量也很低。可选择呈现不同颜色的米,如黑米、小米、红米等。还可以在米饭中加入蔬菜,这里说的蔬菜可不是指绿叶蔬菜,而是土豆、胡萝卜丁、白萝卜等。这些蔬菜提供了类胡萝卜素、B族维生素和矿物质,能够延缓并发症的发生。还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分,如单宁和植酸等,能有效预防高血糖。煮米饭时还可以把自来水换成茶水、豆浆。

五、让米饭变"慢"

建议糖友平时吃饭要养成细嚼慢咽的习惯,吃饭时一口一口吃,不宜狼吞虎咽。每口食物咀嚼10—20次,每餐饭不少于20分钟。饭要一次盛好,不宜一点点加着吃。此外根据研究证明,用筷子吃饭,所能夹起的米粒会比用手或用勺子拿起的米粒少,因此参与者咀嚼得也较少。而且用筷子吃饭拉长了用餐时间,这也有助于减轻血糖的压力。

糖尿病人怎么吃米饭,做好这五个变化更健康

以上这五个变化,对于减轻米饭给糖尿病患者血糖带来的压力能够起到积极帮助,让糖友可以在吃米饭的基础上,避免因此造成血糖升高。实际上除了米饭之外,其他的一些主食在吃的时候也可以选择这样的方法,这样都能让患者吃得更健康!






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