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糖尿病患者低脂饮食的烹饪方法有哪些?

发布时间:2021-11-12来源:金堤古方国医堂浏览次数:在线咨询
糖尿病患者不仅需要严格控制饮食摄入,其实食物的烹饪方法也决定了该菜品的热量,比如清蒸的食物与红烧的食物所含油脂便有所不同,对糖尿病患者起着潜移默化的作用,下面金堤古方...
        糖尿病患者不仅需要严格控制饮食摄入,其实食物的烹饪方法也决定了该菜品的热量,比如清蒸的食物与红烧的食物所含油脂便有所不同,对糖尿病患者起着潜移默化的作用,下面金堤古方国医堂给大家分享一下低脂饮食的烹饪方法,非常适合糖尿病患者哦!      
 
​        1、炖。将食物洗净切块后直接下锅,注入适量清水及调料置武火上烧开,撇去浮沫再置文火上炖至熟烂,其食物特点是质地软烂、原汁原味。

糖尿病患者低脂饮食的烹饪方法有哪些?
  
​        2、煨。是指用文火或余热对食物进行较长时间加热的一种烹制方法。具体操作方法主要有二:一是将食物置于容器中加入调料和适量的水,再放置文火上慢慢煨熟至软烂食用。另一种是传统的方法,用菜叶、荷叶等将食物包裹扎紧并外敷黄泥糊,再置火灰中用余热将其煨熟。其食物特点是熟酥、味香浓。
  
​        3、蒸。利用水蒸气的高温来烹制。将食物拌好调料后隔水蒸熟。用米粉包蒸的叫粉蒸,用荷叶或菜叶包扎蒸的叫包蒸;也有将食物直接放入容器中隔水蒸熟的。这类食物不仅能保留食物的原汁原味,而且非常低脂。
  
​        4、煮。这也是常用的烹制方法之一。将食物下锅加水先用武火煮沸后,再用文火慢炖煮熟。一般适宜于体小易熟的食物制作,煮的时间较炖更短。其食物特点是味道新鲜,且食物的有效成分能较好地溶解于汤汁中。
  
糖尿病患者低脂饮食的烹饪方法有哪些?

​        5、熬。这是在煮的基础上进一步用文火熬至汁稠肉烂,比炖的时间更长一些。富含胶质的食物用此方法会更适合。其食物特点汁稠味浓、肉烂易化,老年糖尿病患者也非常适合。
  
​        6、凉拌。这是生食或近于生食的一种烹制方法。相比炒菜类的油分含量较低,且清爽可口,能较大程度的保持食物营养元素不流失。
 
​        金堤古方国医堂温馨提示:上述烹饪方式尽量少的添加食用油,以免菜品吸收较多油脂而失去其优势,糖尿病患者可以每日选择不同的烹饪方法,享受食物的原汁原味。





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